Bánh kem dâu tây

🌟Bước 1: Làm cốt bánh bông lan 

• Đánh trứng và đường đến khi bông đặc, nhạt màu.

• Rây bột mì + bột nở vào, trộn nhẹ tay theo kiểu fold (hất từ dưới lên).

• Cho bơ tan chảy và sữa vào, trộn đều.

• Đổ vào khuôn đã lót giấy nến, nướng 170°C trong 30–35 phút (lò đã làm nóng trước 10 phút).

• Lấy ra để nguội hoàn toàn.

🌟Bước 2: Đánh kem 

• Để whipping cream thật lạnh.

• Dùng máy đánh trứng, đánh cùng đường và vani đến khi bông cứng (kem tạo chóp đứng là được).

🌟Bước 3: Lắp bánh 

• Cắt cốt bánh thành 2–3 lớp (nếu thích).

• Phết lớp kem mỏng giữa mỗi tầng bánh.

• Xếp vài lát dâu tây vào giữa bánh cho thơm và ẩm.

• Phủ kem đều mặt ngoài và xung quanh bánh.

• Trang trí mặt bánh bằng dâu tây cắt đôi, lá bạc hà, hoặc rắc nhẹ đường bột lên trên cho đẹp mắt.