Bánh mochi matcha

🌟Bước 1: Trộn bột

• Trộn đều bột nếp, bột matcha và đường trong một tô lớn.

• Từ từ thêm nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục.

• Có thể thêm vài giọt vani để tăng hương thơm.

🌟Bước 2: Hấp bột 

• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, hấp trong 20 phút.

• Trong lúc hấp, khuấy đều 1–2 lần để bột chín đều.

🌟Bước 3: Làm nhân 

• Trong lúc đợi bột, vo tròn nhân đậu đỏ thành từng viên nhỏ (khoảng 10g/viên). 

🌟Bước 4: Nhồi và tạo hình 

• Rắc bột bắp lên bàn để chống dính.

• Lấy bột ra, để nguội bớt rồi chia thành các phần bằng nhau.

• Ấn dẹt từng viên bột, cho nhân đậu vào giữa, bọc kín và vo tròn.

🌟Bước 5: Hoàn thiện

• Lăn nhẹ viên mochi qua lớp bột bắp để chống dính.

• Có thể bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 1–2 ngày.