LET'S COOK WITH ME
Bột nếp: 120g
Đường: 50g
Bột matcha: 5g
Nước: 180ml
Tinh dầu vani (tùy chọn): vài giọt
Đậu đỏ sên (làm nhân): 100g
Tinh bột bắp hoặc bột năng (chống dính): 50g
Bột phải dẻo nhưng không quá ướt để dễ nặn bánh.
Có thể thay nhân đậu đỏ bằng kem lạnh, đậu xanh, dâu tây...
Trộn đều bột nếp, bột matcha và đường trong một tô lớn.
Từ từ thêm nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục.
Có thể thêm vài giọt vani để tăng hương thơm.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, hấp trong 20 phút.
Trong lúc hấp, khuấy đều 1–2 lần để bột chín đều.
Trong lúc đợi bột, vo tròn nhân đậu đỏ thành từng viên nhỏ (khoảng 10g/viên).
Rắc bột bắp lên bàn để chống dính.
Lấy bột ra, để nguội bớt rồi chia thành các phần bằng nhau.
Ấn dẹt từng viên bột, cho nhân đậu vào giữa, bọc kín và vo tròn.
🌟Bước 5: Hoàn thiện
Lăn nhẹ viên mochi qua lớp bột bắp để chống dính.
Có thể bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 1–2 ngày.
ĐỂ BIẾT THÊM CÔNG THỨC NẤU ĂN TRUY CẬP TẠI: WWW.NGYENTHIHUYEN.ID.VN