Súp – món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng, luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa phụ hoặc những ngày cần "đổi gió" vị giác. Đặc biệt, với các gia đình có trẻ nhỏ hay người ăn chay, súp lại càng trở thành món không thể thiếu. Let's cook with me gợi ý cho bạn công thức nấu súp bí đỏ chay cực đơn giản, dễ làm tại nhà, dù là món chay thanh đạm hay súp mặn đậm đà cũng đều hấp dẫn. Cùng vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé – vừa nhanh, vừa ngon, lại tốt cho sức khỏe!
Bí đỏ: 1 trái
Hành tây: 1 củ
Khoai tây: 1 củ
Kem tươi: 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Bơ/ tiêu/ muối/...): 1 ít
1. Sơ chế nguyên liệu
Bí gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Khoai tây, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Tỏi, gừng bỏ vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ.
2. Xào các nguyên liệu
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo đun đến khi bơ tan chảy hết. Tiếp đến, bạn cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào phi vàng (Tỏi gừng và bơ chính là nguyên liệu giúp món súp dậy mùi, thơm ngon hơn).
Tiếp đến, bạn cho lần lượt hành tây, khoai tây và bí đỏ vào xào, đảo đều tay trong vòng 1 phút.
3. Nấu súp
Sau khi xào sơ nguyên liệu, bạn cho khoảng 400-500ml nước vào nồi hầm cho khoai tây và bí đỏ đến khi chín nhừ thì tắt bếp.
Để hỗn hợp đã hầm nguội hẳn, bạn tiếp tục cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.
Súp bí đỏ của bạn sánh và mịn màng phụ thuộc vào việc bạn xay hỗn hợp trên có nhuyễn hay không.
4. Hoàn thành
Bạn đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi nấu sôi 1 lúc. Sau đó nêm muối, hạt tiêu sao cho vừa miệng. Nếu súp của bạn quá đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước vào vào khuấy đều. Nếu bạn nấu súp dành cho trẻ em thì bạn nên cân nhắc lượng tiêu cho vào súp nhé!
Sau khi nồi súp sôi lại lần nữa, bạn cho kem tươi vào nồi. Sau đó dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món súp bí đỏ rồi đấy!
5. Thành phẩm
Múc súp ra tô và trang trí bằng húng quế, rau ngò và một chút hạt tiêu đen ở bên trên. Súp bí đỏ ngon sẽ có bị béo ngậy, ngọt dịu hài hoà và mùi thơm cuốn hút.
Thật đơn giản để thực hiện món súp chay hấp dẫn trên đúng không nào? Cùng mình vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!