Chọn thịt, cá tươi ngon chỉ với 3 dấu hiệu dễ nhớ!
Việc lựa chọn thịt và cá tươi ngon là bước quan trọng đầu tiên để đảm bảo bữa ăn gia đình vừa ngon miệng vừa an toàn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nhận biết thực phẩm tươi đúng chuẩn. Đừng lo! Với 3 dấu hiệu đơn giản, dễ nhớ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể trở thành người nội trợ thông thái, chọn đúng nguyên liệu chất lượng mỗi lần đi chợ.
Thịt tươi: Thịt heo hoặc bò ngon thường có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, phần mỡ trắng ngà, không bị tái hay chuyển sang màu xám, nâu. Thịt gà thì có màu hồng nhạt, da vàng đều, không tím tái.
Cá tươi: Da cá sáng bóng, màu sắc rõ ràng, lớp vảy bám chắc và không bong tróc. Mắt cá trong veo, lồi nhẹ, không bị đục hay lõm xuống.
Thịt: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thớ thịt—nếu thịt đàn hồi trở lại nhanh, bề mặt khô ráo, không chảy nước hay nhão thì đó là thịt ngon. Tránh chọn thịt có mùi hôi hoặc nhớt.
Cá: Cầm cá lên thấy thân cá cứng cáp, chắc tay, không mềm nhũn. Ấn tay vào thân cá cũng phải thấy đàn hồi tốt, không bị lõm lâu.
Thịt: Thịt tươi thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt sống. Nếu có mùi chua, ôi thiu hoặc khét nồng là thịt đã hỏng.
Cá: Cá tươi có mùi tanh đặc trưng nhưng không hôi khai hay mùi lạ. Gặp mùi hôi tanh nồng, cá có thể đã để lâu hoặc bảo quản kém.
Nếu mua cá nguyên con, bạn có thể kiểm tra mang cá—mang tươi sẽ có màu hồng hoặc đỏ tươi, không bị sậm màu hoặc nhớt.
Với thịt, hãy ưu tiên mua ở cửa hàng uy tín hoặc các hệ thống siêu thị có bảo quản lạnh rõ ràng.
