Bánh tráng trộn

Nguyên liệu (Cho 2-3 người)

• Bánh tráng cắt sợi: 5–6 miếng

• Xoài xanh: 1/2 quả (bào sợi)

• Trứng cút luộc: 8–10 quả (bóc vỏ)

• Khô bò: 50g (xé nhỏ)

• Tép khô hoặc ruốc khô: 20g

• Hành phi: 2 muỗng canh

• Rau răm: 1 nắm nhỏ (xắt nhuyễn)

• Đậu phộng rang giã dập: 2 muỗng canh

• Sốt me (hoặc nước tắc): 2 muỗng canh

• Sa tế, dầu điều, muối tôm, nước mắm: vừa đủ

• Tỏi băm (tuỳ thích): 1 muỗng cà phê

2. Pha nước sốt trộn (có thể điều chỉnh)

• Trộn: 1 muỗng canh nước me + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1/2 muỗng đường + 1/2 muỗng muối tôm + 1 muỗng cà phê sa tế + ít dầu điều.

• Khuấy đều cho tan.

3. Trộn bánh tráng

• Cho tất cả nguyên liệu vào tô bánh tráng: xoài, trứng cút, khô bò, tép khô, rau răm, hành phi, đậu phộng.

• Rưới nước sốt vào từ từ, trộn đều tay để bánh tráng ngấm đều nhưng không bị nát.

• Có thể thêm sa tế hoặc muối tôm theo khẩu vị.

4. Thưởng thức

• Bánh tráng trộn có vị chua ngọt, cay mặn, thơm bùi từ đậu phộng, khô bò và nước sốt đậm đà — một món ăn vặt đường phố cực kỳ hấp dẫn.