Embedded Files
Miến gà là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị thanh đạm, ngọt nhẹ từ nước luộc gà, kết hợp cùng miến mềm dai và phần thịt gà thơm ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng ấm bụng hoặc những ngày cần một bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.
Nguyên liệu (Cho 3-4 người)
Gà ta (nửa con, khoảng 700g)
Miến dong khô: 150g
Hành tím: 3–4 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành lá, rau răm, mùi tàu (ngò gai)
Mộc nhĩ (nấm mèo): 20g (tùy chọn)
Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến
Cách chế biến
1. Sơ chế gà và nấu nước dùng
Gà rửa sạch với muối và gừng, chặt làm đôi.
Cho gà vào nồi, thêm khoảng 1.5–2 lít nước. Cho vào vài lát gừng, hành tím nướng thơm rồi ninh trong 30–40 phút cho ngọt nước.
Khi gà chín, vớt ra để nguội, xé sợi vừa ăn. Phần nước lọc lại để làm nước dùng.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Miến ngâm nước ấm khoảng 15–20 phút cho mềm, cắt khúc vừa ăn.
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt sợi.
Hành lá, rau răm, mùi tàu thái nhỏ. Gừng cắt sợi mỏng.
3. Xào sơ thịt gà
3. Xào sơ thịt gà
Phi thơm hành tím, cho thịt gà xé vào đảo với ít nước mắm, tiêu cho dậy mùi. Có thể thêm mộc nhĩ xào chung nếu thích.
4. Hoàn thành món ăn
Nêm nước dùng với muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn. Cho gừng sợi vào nếu muốn nước thơm hơn.
Chần miến qua nước sôi, cho vào tô. Thêm thịt gà xé, rau thơm rồi chan nước dùng nóng lên.
Rắc thêm tiêu, hành phi và thưởng thức nóng.
Mẹo nhỏ:
Mẹo nhỏ:
Dùng gà ta sẽ cho nước ngọt và thịt dai ngon hơn gà công nghiệp.
Miến dong nên chần qua nước sôi trước để không bị nở nhũn khi chan nước dùng.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay một tô miến gà nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ấm áp bên người thân!
Page updated
Google Sites
Report abuse