Súp Tom Yum Thái Lan

Nguyên liệu 

• Tôm sú: 120 gram

• Nấm rơm: 150g 

• Riềng: 150 gram

• Nước cốt dừa: 80ml 

• Sả: 50 gram

• Lá chanh: 5 lá

• Hành tây: 2 củ

• Ớt : 2 quả

• Tỏi: 5 tép

• ½ muỗng canh xốt cà chua

• 4 muỗng cà phê nước cốt me

• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

• Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm

2. Xào thơm nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi đập dập vào phi thơm. Sau đó, đổ hành tây vào cùng với đầu tôm, xào thơm.

3. Nấu súp

• Khi hành tây và đầu tôm đã thơm, bạn cho vào nồi 1 lít nước cùng với nấm rơm, xốt cà chua. Khuấy đều cho xốt cà chua tan, đun sôi. Sau đó thêm sả, ớt, lá chanh, củ riềng và nước cốt dừa vào khuấy đều. 

• Khi súp sôi lên, bạn nêm vào 4 muỗng cà phê nước mắm, nước cốt me. Đồng thời cho tôm vào, đun sôi trở lại. Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào, khuấy đều, tắt bếp hoàn thành món ăn. 

4. Hoàn thành

Múc súp ra tô bao gồm cả tôm và nấm. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng. 

5. Thành phẩm

Canh tôm yum cho vị chua thanh, không gắt, hơi cay, không đắng và ngọt tự nhiên của tôm tươi. Mùi lá chanh, củ riềng, sả hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa.