Đậu phụ sốt  cà chua

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

•  Đậu hũ chiên: 3 miếng

•  Cà chua: 2 trái

•  Dầu ăn: 2 muỗng canh

•  Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê

•  Bột ngọt: 2 muỗng cà phê

•  Muối: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mua đậu hũ chiên sẵn về cắt thành khối hình vuông nhỏ vừa ăn.

• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt hình múi cau.

2. Làm đậu hũ sốt cà chua

• Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào khoảng 5 phút để mềm và tan thành hỗn hợp sền sệt.

• Sau đó bạn hạ bếp xuống còn lửa nhỏ rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều.

• Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút cho gia vị thấm vào đậu hũ. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho đậu hũ sốt cà chua ra dĩa là hoàn thành rồi.

💡 Mách nhỏ: Để món ăn thêm hấp dẫn và dậy mùi, bạn có thể rắc ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên trên khi thưởng thức nhé. 

3. Thành phẩm

Món đậu hũ sốt cà chua chay bắt mắt vô cùng với màu vàng nhẹ của đậu hũ và màu đỏ tươi quyến rũ của cà chua. Miếng đậu hũ mềm mịn béo thơm hòa cùng vị chua dịu nhẹ của cà chua chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao

• Nên chọn mua đậu hũ có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng có chứa thạch cao.

• Đậu hũ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không bị khô cứng hay vụn nát.

• Đậu hũ ngon sẽ có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Trong khi đậu hũ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.