Cơm dẻo thơm mà không dính nồi? Thử ngay cách này!
Bạn thường xuyên nấu cơm bị khô, dính nồi hoặc nhão? Đừng lo! Với vài mẹo đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay nồi cơm dẻo thơm, tơi mềm, không dính đáy, ăn cực thích – y như dùng nồi cơm điện “xịn”.
Embedded Files
1. Vo gạo nhẹ tay, không chà xát mạnh
1. Vo gạo nhẹ tay, không chà xát mạnh
Vo gạo kỹ nhưng không nên vò quá mạnh, chỉ cần xả nhẹ 2–3 lần để loại bỏ bụi bẩn. Giữ lại một ít lớp cám sẽ giúp cơm thơm và giữ độ dẻo tự nhiên.
2. Ngâm gạo trước 15–30 phút
2. Ngâm gạo trước 15–30 phút
Ngâm gạo trong nước sạch trước khi nấu giúp hạt gạo hút đủ nước, chín đều hơn và thơm dẻo hơn. Đây là bí quyết mà nhiều đầu bếp áp dụng để nấu cơm ngon.
3. Canh tỉ lệ nước chuẩn
3. Canh tỉ lệ nước chuẩn
Gạo tẻ thường: 1 chén gạo : 1.2 – 1.5 chén nước
Gạo mới (gạo dẻo, thơm): giảm lượng nước một chút
Bạn có thể dùng ngón tay để đo: mực nước cao hơn mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay là vừa.
4. Thêm 1–2 giọt dầu ăn hoặc vài hạt muối
4. Thêm 1–2 giọt dầu ăn hoặc vài hạt muối
Cho chút dầu ăn vào nước nấu cơm sẽ giúp hạt cơm tơi, bóng và không dính đáy nồi. Một nhúm muối nhỏ cũng giúp cơm đậm đà và thơm hơn.
5. Ủ cơm sau khi chín
5. Ủ cơm sau khi chín
Sau khi cơm chín, bạn để nồi ở chế độ “warm” thêm 10–15 phút trước khi xới. Việc ủ cơm này giúp hơi nước tỏa đều, làm cơm mềm và không bị ướt đáy hay khô mặt.
Page updated
Google Sites
Report abuse